Любимата закусвалня Saint John се затваря въпреки усилията на новия собственик да „запази наследството на TOPS“

Обичаната фамилна сладкарница Saint John, N.B., ще затвори след няколко дни макар всичките старания на новия притежател да резервира своето „ завещание “.

Отворено през 1989 година, TOPS Eatery е обичано заведение от генерации наред.

За индивида, който стартира всичко, идното закриване е мъчно.

„ (Чувствам се) болен, доста, доста болен. Но аз съм на 80 години. Колко дълго ще го държа? “ сподели Paul Daeres.

Naveen Saboo, който купи постройката и бизнеса през май 2024 година, сподели, че ресторантът ще сервира последните си ястия на 8 февруари. Той сподели, че решението е било мъчно, само че напъните за пренастройване на бизнес тактиката им към момента не са им помогнали финансово да останат на повърхността.

Той сподели, че даже неговата пристрастеност не може да надмине 50-процентов спад в продажбите, което му коства съвсем 250 000 $. Той даже се опита да предлага индийски ястия, само че този ход получи отпор онлайн.

„ Опитах всичко допустимо да запазя наследството на TOPS, резервирах същото меню, резервирах същия личен състав “, сподели той.

Получавайте ежедневни национални вести

„ TOPS (щеше да) затвори през април 2024 година Току-що го държах на интензивно поделение. Време е да отстрани вентилатора. “

След като разгласи затварянето на ресторанта преди няколко седмици, Saboo сподели, че е виждал най-високите продажби до момента. Той желае бизнесът да е бил толкоз многолюден по-рано, с цел да избави сладкарница.

„ Дори в случай че щях да видя 50 % от това, което видях в този момент, повярвайте ми, щях да продължа “, сподели той.

Нанси Калоуей, която е работила в сладкарница като хазаин повече от 20 години, сподели, че затварянето е голямо, тъй като ресторантът е част от нея семейство.

„ Майка ми готви пайове тук дълго време. Оттогава тя умря, само че те го включиха в менюто: пайът на Евелин “, сподели тя.

Редовните клиенти остават с приятни мемоари освен от кафето и палачинките, само че и от времето, прекарано тук.

„ Ще ми липсва да седнал съм в това сепаре, да виждам през прозореца и да виждам по какъв начин светът минава. Прекарах доста съботни сутрини тук върша това “, сподели дългогодишният клиент Джон Макнивън.

„ Ако можех да имам едно от тези сепарета за у дома, бих се радвал да имам сепаре от TOPS в кухнята си, на което да мога да седнал съм в събота заран. “

Saboo сподели, че е намерил нов наемател и ще отвори различен ресторант на мястото.